烤箱烤月饼的温度和时间会根据月饼的类型（如传统广式、苏式、冰皮月饼等）以及烤箱的性能有所不同。以下是一些常见的参考参数：

✅ 1、广式月饼（蛋黄酥、五仁月饼等）
温度：200℃（上下火）
时间：15~20分钟（表面金黄即可）
建议：
烤之前可在月饼表面刷一层蛋液或水，增加光泽。
中途可翻面一次，确保上色均匀。

✅ 2、苏式月饼（酥皮类）
温度：180℃（上下火）
时间：20~25分钟
建议：
酥皮月饼容易上色，注意控制时间，避免烤焦。
可在烤盘上铺油纸，防止底部过焦。

✅ 3、冰皮月饼（无需烘烤）
温度：不需要烤箱
时间：冷藏后直接食用
说明：
冰皮月饼是提前做好并冷藏的，不需要烘烤。
如果你想加热一下，可以低温（约150℃）烤几分钟，让口感更软糯。

✅ 4、自制月饼（手工制作）
温度：180~200℃（根据月饼厚度调整）
时间：15~25分钟
建议：
初次尝试时建议用烤箱的“上下火”模式。
注意观察上色情况，避免烤糊。

🔧 小贴士：
预热烤箱：烤之前最好先预热10分钟，这样月饼受热更均匀。
烤箱位置：中层为佳，避免太靠近上火或下火。
刷蛋液：出炉前刷一层蛋液可以让月饼表面更光亮诱人。

如果你告诉我你烤的是哪种月饼（比如广式、苏式、冰皮等），我可以给你更具体的建议！